jueves, 26 de enero de 2017

Medialuna caseras hojaldradas

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de harina
  • 150 gramos de manteca o margarina
  • 150 gramos de azucar
  • 50 gramos de levadura
  • 3 huevos (masa)
  • 1 huevo para pintar
  • 2 cucharadas de leche tibia
  • 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla


Preparación:


  • 1 Paso: Diluir la levadura en la la leche tibia. Disponer la harina sobre la mesa en forma de corona.
  • 2 Paso: Colocar en el centro 100 gramos de manteca (reservar los 50 gramos restantes), el azucar, los 3 huevos y la levadura diluida en leche y la esencia de vainilla. Unir todos los ingredientes y formar una masa. Estirarla en forma rectangular
  • 3 Paso: Cuando este estirada pintar con la manteca restante previamente derretida y repetir los dobleces y el pincelado de manteca unas 3 o 4 veces mas (esto es para lograr una masa hojaldrada)
  • 4 Paso: Dejar descansar en la heladera , envuelta en polietileno, durante 2 horas. Pasado ese tiempo, retirar, estirar dejando-la 1/2 cm de espesor, cortar en triangulo hacia el vértice.Formar la medialunas y ponerlas en chapas en-mantecadas y enharinadas.
  • 5 Paso: Dejar leudar unos minutos, pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado hasta q se doren.
Nota: si se desea, pueden pincelarla con almíbar cuando estén casi listas, completando la cocción unos minutos mas, hasta que estén doraditas y brillantes























viernes, 9 de diciembre de 2016

Masa básica para pizza


(Para 4 pizzas grandes)






Ingredientes:
   
  • 1 kg de harina
  • 30 gramos de levadura fresca
  • 1/2 litro de agua tibia (para la masa y la preparación de la levadura)
  • 5 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar 
Salsa opcional:
  • 2 cebollas grande
  • 4 diente de ajo
  • orégano a gusto
  • 250 Grs muzzarella 


 



Preparación:
  • 1 Paso: disolver la levadura, el azúcar y la sal en un poco de agua tibia- aproximadamente 1 taza (tener en cuenta que el agua no debe ser caliente ni fría, sino tibia, porque si no la fermentación de la levadura se perjudicaría) y un puñado de harina. Mezclar bien y dejar reposar en un lugar templado unos 25 minutos, hasta que fermente y duplique su volumen.
  • 2 Paso: luego incorporar el agua tibia restante el aceite y el resto de la harina. Unir todo. Sin amasar demasiado, hasta formar una masa elástica (dividirla en 3 o 4 bollos dependiendo de la asadera) Golpear cada uno sobra la mesa enharinada _sobar_ Tapar con un repasador, dejar leudar y utilizar


Variedad de pizzas ¡ para todos los gustos!

De muzzarela: Rociar la pre pizza con salsa de tomates, cubrir con muzzarella ( o queso fresco) cortado en trozos chicos, rociar apenas con aceite  y hornear. Al retirar espolvorear con orégano ( y si desea con ají molido o condimento especial para pizza)

De morrones y jamón: a la pizza de muzzarella  lista, cubrirla con fetas de jamón y morrones al natural cortado en cuartos. Decorar con aceitunas y hornear un momento.

Margarita: a la pizza de muzzarella lista incorporarle rodajas de tomate y albahaca picado o en hojitas

A la napolitana: cubrir la pre-pizza  con muzzarella picada o rallada, tomates pelados cortados en rodajas o picados y aceitunas negras. rociar con un "hilito" de aceite. Hornear en horno caliente y espolvorear con orégano.

Al pesto: cubrir la pre-pizza con: albahaca, perejil y ajo- todo bien picado-,rociar con aceite de oliva y espolvorear con queso muzzarella.












miércoles, 18 de mayo de 2016

Budín con chocolate

Ingredientes:


  • 200 gramos de mantequilla 
  • 200 gramos de harina 0000
  • 200 gramos de azucar
  • 4 huevos
  • 40 gramos de cacao o cocoa
Preparación:


  • 1 Paso:  Batir la mantequilla con el azucar asta que este bien cremoso.
  • 2 Paso:  Agregar los huevo de a 1 mientras seguimos batiendo (batir asta que quedo todo bien integrado)
  • 3 Paso:  Agregar la harina tamizada
  • 4 Paso:  Cuando este pronto sacar 1/3 de la masa y agregar en ese tercio el cacao o cocoa
  • 5 Paso:  Enmante-car el molde, verter la mitad de la masa blanca, sobre esta masa blanca agregar la mitad de la masa de chocolate, luego agregar la otra mitad de la masa blanca y por ultimo la masa de chocolate. (ver fotos)
  • 6 Paso: hornear a 180º por 35 minutos 






lunes, 9 de mayo de 2016

Strogonoff de pollo



Ingredientes:


  • 2 pechugas de pollo sin piel y sin grasa 
  • 500 gramos de crema de leche
  • Arroz cantidad necesaria
  • 150 gramos champiniones  
  • 2 cebollas medianas
  • 1 ajo
  • sal cantidad necesaria
  • Opcional papas pay 
  • Opcional perejil y ajo
Preparación:

  • 1 paso: cortar en cubitos las cebollas el ajo y la pechuga
  • 2 paso: fritar primero la cebolla con el ajo agregar la sal, cuando este casi dorado agregar el pollo
  • 3 paso: una vez que el pollo este bien cocido agregar la crema de leche y los champiniones (cortado en tiritas)
  • 4 paso: apagar el fuego cuando la crema de leche empiece a hervir
Opcional: Agregue  junto con la crema y los champiniones 1 cucharadita de ajo y perejil. es totalmente opcional.












viernes, 6 de mayo de 2016

Mantecados



Ingredientes:

  • 150 gramos de harina
  • 125 gramos de manteca blanda
  • 125 gramos de azucar impalpable
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
  • azucar (para espolvorear)
Preparación:


  • 1 Paso: batir la manteca con el azucar.
  • 2 Paso:  agregar los huevos uno por uno y la esencia de vainilla
  • 3 Paso: tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar poco a poco a la preparación anterior
  • 4 Paso: llenar los pirotines o moldes de metal (cupcakes)  en-mantecados y enharinados hasta las tres cuartas partes de su altura y espolvorear con azucar.
  • 5 Paso: colocarlos sobre una fuente y hornear por 15 minutos
  • 6 Paso: cuando estén prontos dejar enfriar, des moldar y espolvorear con azucar.














domingo, 1 de mayo de 2016

Bizcochuelo de chocolate con durazno

Hola les quiero contar que me llevo a elaborar la receta de hoy, por ser 1 de mayo día del trabajador estaba todo cerrado y mi esposo tenia ganas de comer algo dulce con el café, así que tuve que improvisar para hacerle un agrado con lo que había en casa, pues con mi hijo hicimos un delicioso Bizcochuelo de durazno. les cuento como quedo mm casi nada. jeje


Ingredientes:

  • 1 Taza de leche
  • 2 Tazas de harina 0000
  • 1 tazas de azucar
  • 1 taza de cocoa o cacao
  • 4 huevos medianos
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación:


  • 1 paso:  batir los huevos y el azucar asta que quede bien cremoso
  • 2 paso:  tamizar los demás ingredientes  secos
  • 3 paso: agregar de a poco sin parar de batir intercalando con la leche para que no quede muy pesada la mezcla. 
  • 4 paso:  poner papel de manteca en el molde como se ve en las fotos. El bizcochuelo es muy propenso a pegarse, así que después de poner el papel pasamos un poco mas de manteca para prevenir que se queme.
  • 5 paso: una vez pronto cocinar el bizcochuelo a horno medio por  30 o 45 minutos.

Para el relleno y la cobertura utilice:
  • 1/2 taza de chocolatada
  • 1 lata de durazno
  •  dulce de leche cantidad a gusto
  • pelotitas plateadas a elección
  • 1 caja de chantilly de chocolate 
Armado del bizcochuelo:

Cuando el bizcochuelo este pronto darlo vuelta para que podamos usar el fondo que es mas parejo para decorar,asemos un poco de presión por si nos quedo algún pico o algo desparejo.Con cuidado para que no se quiebre. sacar el papel y cortar a la mitad con un hilo, puede ser de coser pero tiene que ser doble para que no se rompa (ver fotos)
agregar de forma pareja 1/2 taza de chocolatada o mas por si la prefieres jugosa, agregar los duraznos cortado en cubitos o tiritas. 
Agregar dulce de leche con una manga para que no se formen grumos en el relleno.
Colocar la tapa 
Preparar el chantilly y decorar a elección!

¡¡¡Espero que les guste fue hecho con lo que había en casa.. fácil rápido y muy rico!!
















FELIZ DÍA DEL TRABAJADOR





¡Un muy feliz dia a todos los trabajadores!
principalmente a las ama de casa ♥
que siempre tenemos un sin fin de tareas sin horarios 
ni días de descanso, ni salarios ni aguinaldos
ni ningún tipo se seguro. 
pero que hacemos nuestro trabajo con mucho amor y dedicación
para nuestra familia.
FELIZ DÍA